arrels
18-abr-2008, 18:16
Platos principales: arroces .
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
Una medida de arroz bomba
Dos medidas de caldo de verduras
Una bandeja de setas Portobelo
Un cuarto de Pimiento Rojo
Medio pimiento verde
3 ó 4 cucharadas de tomate triturado
un puerro
Dos ajos
azafrán en hebra
Sal Gorda
Aceite de Oliva
Elaboración:
- Enciende el horno.
- Pon un cazo a calentar con el caldo.
- Echa un chorretón de aceite de oliva que cubra el fondo de una cazuela, rehoga el ajo picadito fino y el puerro. Incorpora el pimiento rojo y verde.
- Cuando el pimiento empieza a ablandar añade las setas portobelo cortadas a las mitad.
- Sofríe las setas y añade el tomate da unas vueltas e incorpora el arroz. Mientras hemos machacado en el mortero unas hebras de azafrán con la sal gorda.
- Rehoga todo junto e incorpora el caldo y el azafrán. Coloca todo para que quede repartido por igual y mete al horno.
- En cuanto empieza a burbujear en el horno contamos 12 minutos. Pasado el tiempo, sacamos del horno (se habrá consumido toda o casi toda el agua) y deja reposar cinco minutos.
Programa: 22 minutos
Cocinero: Julius
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=2800&receta=&idPrograma=35&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
Una medida de arroz bomba
Dos medidas de caldo de verduras
Una bandeja de setas Portobelo
Un cuarto de Pimiento Rojo
Medio pimiento verde
3 ó 4 cucharadas de tomate triturado
un puerro
Dos ajos
azafrán en hebra
Sal Gorda
Aceite de Oliva
Elaboración:
- Enciende el horno.
- Pon un cazo a calentar con el caldo.
- Echa un chorretón de aceite de oliva que cubra el fondo de una cazuela, rehoga el ajo picadito fino y el puerro. Incorpora el pimiento rojo y verde.
- Cuando el pimiento empieza a ablandar añade las setas portobelo cortadas a las mitad.
- Sofríe las setas y añade el tomate da unas vueltas e incorpora el arroz. Mientras hemos machacado en el mortero unas hebras de azafrán con la sal gorda.
- Rehoga todo junto e incorpora el caldo y el azafrán. Coloca todo para que quede repartido por igual y mete al horno.
- En cuanto empieza a burbujear en el horno contamos 12 minutos. Pasado el tiempo, sacamos del horno (se habrá consumido toda o casi toda el agua) y deja reposar cinco minutos.
Programa: 22 minutos
Cocinero: Julius
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=2800&receta=&idPrograma=35&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas