marai
18-abr-2008, 19:37
Arroz con verduras y sésamo (V)
Categoría: Platos principales: Arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
130 g de arroz integral cocido
verduras y hortalizas cortadas en finas rodajas (zanahorias, apio, cebollas, col, coliflor, nabo, colinabo, ajos, etc.)
50 g de semillas de sésamo tostadas
salsa de soja
aceite según necesidades
Preparación: para 2 personas
Las verduras y hortalizas se rehogan con la menos cantidad de aceite posible (se empieza por aquellas que precisan menos para rehogarse). Las verduras y hortalizas deben alcanzar una temperatura elevada y una consistencia crujiente (bien tostada) sin llegar a cocerse demasiado (consistencia blanda). Se sirven junto al arroz cocido y se esparcen semillas de sésamo por encima. Se rocía con salsa de soja.
Referencia: La dieta ecológica, Los libros de Integral, 1979.
Categoría: Platos principales: Arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
130 g de arroz integral cocido
verduras y hortalizas cortadas en finas rodajas (zanahorias, apio, cebollas, col, coliflor, nabo, colinabo, ajos, etc.)
50 g de semillas de sésamo tostadas
salsa de soja
aceite según necesidades
Preparación: para 2 personas
Las verduras y hortalizas se rehogan con la menos cantidad de aceite posible (se empieza por aquellas que precisan menos para rehogarse). Las verduras y hortalizas deben alcanzar una temperatura elevada y una consistencia crujiente (bien tostada) sin llegar a cocerse demasiado (consistencia blanda). Se sirven junto al arroz cocido y se esparcen semillas de sésamo por encima. Se rocía con salsa de soja.
Referencia: La dieta ecológica, Los libros de Integral, 1979.