arrels
20-abr-2008, 08:06
Plato principales: verduras y hortalizas
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
6 calabacines frescos y firmes
1 limón
1 diente de ajo
6 hojas de albahaca
10 hojas de menta
4 ramitas de menta para guarnición
20 cc de aceite puro de oliva
Sal
Elaboración:
- Lavar y enjuagar los calabacines y rallarlos en una ensaladera con las hojas de menta desmenuzadas.
- Majar en un mortero los dientes de ajo y las hojas de albahaca diluidas con el aceite Añadir 2 pellizcos de sal y el zumo de limón.
- Mezclar con los calabacines y dejar en reposo en el frigorífico durante 1 hora antes de servir.
- Adornar con unas ramitas de menta.
Programa: Verde y natural
Cocinero: Juan Pozuelo
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=4223&receta=&idPrograma=112&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
6 calabacines frescos y firmes
1 limón
1 diente de ajo
6 hojas de albahaca
10 hojas de menta
4 ramitas de menta para guarnición
20 cc de aceite puro de oliva
Sal
Elaboración:
- Lavar y enjuagar los calabacines y rallarlos en una ensaladera con las hojas de menta desmenuzadas.
- Majar en un mortero los dientes de ajo y las hojas de albahaca diluidas con el aceite Añadir 2 pellizcos de sal y el zumo de limón.
- Mezclar con los calabacines y dejar en reposo en el frigorífico durante 1 hora antes de servir.
- Adornar con unas ramitas de menta.
Programa: Verde y natural
Cocinero: Juan Pozuelo
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=4223&receta=&idPrograma=112&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas