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Ver la versión completa : Salsa de tomate natural (V)



arrels
06-jun-2008, 11:52
Salsas y aliños

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


5 tomates peritas maduros
1 diente de ajo
2 cebollas
1 pimiento rojo
Sal marina, pimienta, un ramito de hierbas aromáticas
1 cucharada de hongos secos picados
1 cucharón de caldo
½ tacita de aceite


Preparación:

Los tomates ponerlos en agua hirviendo unos minutos, pelarlos y picarlos en cubitos
Colocar en remojo los hongos en salsa shoyu diluda al 50% con agua tibia.
Colocar en una cacerola el aceite, calentar y dorar las cebollas y ajo picados, el pimiento pelado cortado en tiritas, los tomates, dejar hervir unos minutos. Agregar los hongos remojados en salsa de soja diluida en agua tibia, el caldo, sal y pimienta. Perfumar con las hierbas aromáticas y dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese


Fuente:

Importante: todos los artículos de este site pueden ser publicados refiriendo expresamente al pie de los mismos, su origen, y un link directo a nuestro web site : www.asesorianutricional.com.ar

arrels
08-jun-2008, 12:08
Salsa de tomate natural a la marroquí (V)

Salsas y aliños

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


4 tomates maduros grandes
2 guindillas rojas
4 cebolletas
cilantro fresco picado
aceite de oliva
pimienta molida
zumo de limón
un cuarto de cebolla roja.


Preparación:

Se pelan los tomates y se le quitan las semillas, se le quitan las semillas a las guindillas también. Se pican muy fin todos los ingredientes y se mezclan junto con las especias.


http://www.alarde.com/revista/recetas/recetas/salsatomatemaroc.html